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Alimentos contaminados causan el Síndrome Urémico Hemolítico
Ene 16, 2021 msalud no comments in Sin categoría

Se trata de una enfermedad grave y contagiosa que afecta en especial a niños menores de 5 años y que puede ser mortal.

El SUH se transmite a través de alimentos contaminados por la bacteria Escherichia coli que puede encontrarse en carne sobre todo molida y con escasa cocción; en lácteos o jugos no pasteurizados o que perdieron la cadena de frío y en frutas y verduras crudas. El contagio también puede darse por el consumo de agua no potabilizada, por la falta de higiene de manos de quien manipula o prepara alimentos y/o en piletas o piletines no clorados.

¿Cuáles son los síntomas?

Esta patología produce diarrea, con o sin sangre; vómitos; palidez, irritabilidad e incluso convulsiones. También puede presentarse anemia e insuficiencia renal, es decir daño en los riñones, manifestada en principio, en la disminución de la cantidad de orina y puede provocar la muerte. Por ello, es fundamental acudir a la consulta médica inmediata al centro de salud más cercano al domicilio.

¿Cómo se puede prevenir?

•        Primero, con el lavado de las manos con agua y jabón antes de comer o manipular alimentos; y después de tocar carnes crudas, ir al baño o cambiar pañales. Los más chicos también deben hacerlo.

•        Es imprescindible cocinar las carnes de manera completa hasta que no queden partes rojas o rosadas

•        Evitar siempre el contacto de la carne cruda con otros alimentos. Para cortar alimentos, no usar el mismo cuchillo o superficie (tablas, mesadas) utilizado para cortar carnes crudas sin antes lavarlo bien con agua y detergente

•        Lavar bien las frutas y verduras

•        Los lácteos deben comprarse y consumirse con adecuadas fechas de vencimiento y sin que pierdan la cadena de frío

•        Siempre utilizar agua segura para beber, cocinar e higienizarse

•        En la heladera, el pescado, el pollo y demás carnes crudas se deben guardar en estantes bajos y dentro de recipientes cerrados para evitar que los jugos contaminen o caigan en otros alimentos

•        Evitar que los niños coman en puestos ambulantes o comidas rápidas como hamburguesas o panchos

•        Cuidar que el agua de piletas y piletines se renueve con frecuencia, recordando el uso de productos para clorar.

Respetar los tiempos de alimentación a temprana edad
Ene 02, 2021 msalud no comments in Sin categoría

Para prevenir celiaquía, alergia, intolerancia al gluten u otras patologías es importante iniciar una alimentación complementaria luego de los 6 meses de vida.

Alimentos frescos, naturales y diversos, con base en verduras, frutas y carnes son fundamentales para una buena nutrición

“Hasta esta edad, los bebés deben recibir leche materna de manera exclusiva y luego de los siete meses cumplidos, adicionar otros alimentos como arroz, fideos o pan; esto debido a que antes no se cuenta con los anticuerpos necesarios para asimilarlos de manera correcta”, explicó el Especialista en Nutrición de la Coordinación de Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT), Claudio Barraza.

“Ofrecer a un bebé, a un niño o niña, alimentos no adecuados para su edad exige el trabajo de un intestino aún inmaduro, por lo que el organismo reconoce que se encuentra frente a un peligro, pudiendo desencadenar diferentes trastornos. Ante ello es importante prestar atención y consultar al médico ante síntomas gastrointestinales como diarrea frecuente y también manifestaciones asociadas como pérdida de peso, detenimiento del crecimiento, anemia, erupciones en la piel, constipación o dolor de cabeza”, precisó el profesional.

Por otra parte, Barraza añadió que “contar con información sobre la temática es un factor clave para mejorar la calidad de vida, ya que la celiaquía es una afección multisintomática, de diagnóstico lento y solo mejora a partir de una alimentación adecuada con alimentos frescos, naturales y diversos, con base en verduras, frutas y carnes, sumando otros tipos de harinas”.

Cabe mencionar que el Hospital Materno Infantil cuenta con un consultorio especializado en celiaquía, integrado por un equipo de pediatras, gastroenterólogos y nutricionistas, que realiza atenciones los días miércoles a partir de las 9 horas.