SUNIBROM

RNE Y RNPA

Los productos envasados que se comercializan en el territorio Argentino poseen un N° de registro identificatorio (RNPA: registro nacional de productos alimenticios) al igual que el establecimiento que lo elabora/fracciona (RNE: registro nacional de establecimientos).

Estos registros se otorgan luego de la comprobación del cumplimiento de lo establecido en el Código Alimentario Argentino y Reglamento Técnico Mercosur.

El Departamento Sunibrom es el encargado de otorgar estos registros a nivel provincial, que habilita el tránsito federal de dichos productos.

Link de acceso: http://sifega.anmat.gov.ar/jujuy/login.php

Listado de RNE de la provincia de Jujuy:

Listado de RNPA de la provincia de Jujuy:

Instructivo: https://www.argentina.gob.ar/anmat/regulados/alimentos/sifega/instructivos-y-tutoriales

Requisitos

Para inscribir un producto previamente se tramita la inscripción del establecimiento. Para ello es necesario que toda la documentación esté en formato PDF:

• Plano del establecimiento
• Constancia de inscripción ante AFIP
• Carnet de DNI de ambas caras
• Habilitación municipal
• En caso de que la razón social sea una sociedad el Estatuto societario legalizado ante Escribano Público
• En los casos de rubros en que el Código Alimentario Argentino establece Director Técnico: Curriculum Vitae del profesional.

Manipuladores de Alimentos

¿Quiénes deben obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos?

Toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas. Es obligatorio en toda la República Argentina.

¿Dónde debo solicitar el Carnet de Manipulador de Alimentos?

En los municipios habilitados por Sunibrom, mediante acta de acuerdo. Este acto de acuerdo cuenta con un procedimiento.

¿Dónde tiene validez el Carnet de Manipulador de Alimentos?

El carnet es único y tiene validez en todo el territorio de la República Argentina.

¿Cuál es la vigencia del Carnet de Manipulador de Alimentos?

El carnet tiene vigencia por tres años desde su emisión.

¿Qué requisito debe cumplimentarse para obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos?

El único requisito para obtener el carnet es cursar y aprobar el curso de Manipulación Segura de Alimentos, dictado por capacitadores reconocidos por Sunibrom.

¿El carnet tiene renovación?

Si, el carnet deberá ser renovado una vez que finalice su periodo de vigencia.

¿Cómo es el procedimiento para renovar el carnet?

Para su renovación será obligatorio rendir un examen de conocimientos, que en caso de no aprobar será necesario la realización de un curso de actualización de contenidos. Si el examen no es aprobado en dos oportunidades consecutivas, la persona deberá realizarlo nuevamente y aprobar el curso de Capacitación en Manipulación Segura de Alimentos.

¿Existe alguna excepción, para la realización del curso de capacitación en Manipulación Segura de los Alimentos?

Toda persona con título terciario o universitario, que acredite formación en manipulación de alimentos, podrá ser eximida de realizar el curso de capacitación, debiendo aprobar la evaluación correspondiente.

¿Quiénes están habilitados para brindar el curso de Manipulación Segura de Alimentos para la obtención del Carnet de Manipulador?

Los cursos pueden ser brindados únicamente por capacitadores reconocidos por Sunibrom, tanto de instituciones públicas (de los niveles municipales, provinciales y nacionales) como del sector privado.

¿Bajo qué modalidad se pueden dictar los cursos a manipuladores de alimentos?

Los cursos de manipulación de alimentos pueden dictarse bajo dos modalidades: presencial o virtual http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Capacitacion/cursos_virtuales.php. La evaluación será en todos los casos en forma presencial.

HAGA CLICK AQUÍ PARA ACCEDER AL LISTADO DE MANIPULADORES HABILITADOS EN LA PROVINCIA DE JUJUY.

Capacitadores

¿Cuál es la carga horaria de los cursos de manipulación de alimentos?

La carga horaria mínima es de 7 horas, pudiendo ser ampliada esa carga horaria para abarcar más contenidos o tratarlos con mayor profundidad.

¿Qué contenidos deben desarrollarse en las capacitaciones?

Los contenidos mínimos a desarrollar en el curso a manipuladores de alimentos se dividen en: obligatorios y complementarios (optativos). Estos contenidos se encuentran detallados en el Anexo 1 del Artículo 21 del C.A.A.

¿Cómo enseñar los contenidos del curso?

Los contenidos de los cursos sobre manipulación segura de alimentos serán desarrollados en forma teórico-práctica. Esto significa que, además de la exposición teórica de los contenidos, es necesario implementar actividades que ayuden a los participantes a lograr una comprensión acabada de los mismos y a relacionarlos con su práctica cotidiana.

¿Cómo se realizará la evaluación del curso?

La evaluación (obligatoria) de los manipuladores que realizan un curso de capacitación se realizará en forma presencial y a cargo de un capacitador / profesional de la autoridad sanitaria y/o un capacitador registrado y autorizado por la autoridad sanitaria.

¿Existirá un Registro de capacitadores?

Sí. SUNIBROM  llevara el registro de capacitadores reconocidos en la provincia de Jujuy a disposición, para su acceso público.

¿Existirá un Registro de manipuladores capacitados?

Sí. La Sunibrom llevará el registro de manipuladores de alimentos capacitados en la provincia de Jujuy y lo pondrá a disposición para su acceso público.

¿Se solicitarán análisis de salud?

Si se solicitará el carnet sanitario a los manipuladores, para iniciar el trámite del carnet de manipulador

¿Cuáles son los requisitos para ser capacitador de los cursos de manipulador de alimentos?

Curriculum vitae que contemple conocimiento inherentes en la temática de alimentos, aprobar evaluación escrita presencial en el Dpto Sunibrom. Presentar proyecto pedagógico a utilizar.

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Formulario de denuncia para personas

Formulario de denuncia para municipios